Aztekowie nazywali je "masłem Boga". Rzeczywiście, awokado to kopalnia wartości odżywczych. Między innymi witaminy E i potasu, stymulujących pracę mózgu oraz tyrozyny, wspomagającej przyswajanie białka, którego awokado jest doskonałym źródłem.
Ponadto, awokado zawiera antyoksydanty, kwas foliowy i cynk.
Jego kaloryczność (100 g to około 220 kcal) pochodzi przede wszystkim z jednonienasyconych kwasów tłuszczowych zawartych w miąższu, a te jak wiadomo, obniżają poziom złego cholesterolu i korzystnie wpływają na pracę serca.
Jedz jako dodatek do sałatek, farsz do jajek, pasta na kanapki lub samo, z dodatkiem sosu sojowego, czosnku i octu balsamicznego.
Awokado pokrojone na plasterki połóż na kanapkę - zastępuje ser.
